El evento Gastronomic Forum Barcelona, que se celebra desde hoy y hasta el próximo miércoles en el recinto de Montjuic de Fira, cuenta con la participación destacada de la Xunta de Galicia. Este año, una delegación encabezada por la conselleira del Medio Rural, María José Gómez, está trabajando para promover la oferta enogastronómica de Galicia y la calidad alimentaria diferenciada de la región.
En la inauguración del expositor de Galicia, la conselleira resaltó las múltiples actividades organizadas por su departamento para poner en valor los productos gallegos. Se llevarán a cabo 15 acciones de cata y degustación en un aula dedicada, así como demostraciones culinarias que destacarán la calidad de los ingredientes gallegos, bajo la supervisión de reconocidos chefs.
En este marco, 21 empresas coexpositoras con el sello Galicia Calidade están presentes, representando un amplio espectro de los sectores agroalimentarios y del mar de Galicia. Los productos incluyen conservas, mariscos, vinos, y diversas delicias como la Ternera Gallega y helados, todas certificadas con el mencionado sello de calidad.
La conselleira Gómez subrayó la importancia de estas iniciativas en el Plan Saborea Calidad Diferenciada de Galicia, que recibirá una inversión de más de ocho millones de euros en el próximo año. Este plan no solo fomenta la promoción de los productos, sino que también apoyará a los consejos reguladores en sus funciones de divulgación y control de calidad.
En su intervención, el director de Turismo de Galicia, Xosé Merelles, enfatizó que la enogastronomía es un recurso turístico clave en la Estrategia de Turismo 2030, resaltando la singularidad y potencial que los productos gallegos ofrecen a nivel nacional e internacional.
El Gastronomic Forum Barcelona se lleva a cabo con el lema “repensemos la restauración”, y contará con la participación de más de 350 empresas expositoras y un centenar de expertos en el sector, incluidos chefs galardonados con un total de 42 estrellas Michelín.