La delegada territorial de la Xunta en Vigo, Ana Ortiz, estuvo presente este martes en la segunda jornada del III Gastro Movida Summit 2024, un evento que transforma a la ciudad en la capital gastronómica durante tres días, reuniendo a destacados chefs y sumilleres a nivel nacional. Durante su discurso, Ortiz hizo hincapié en cómo esta iniciativa se vincula directamente con la promoción del turismo gastronómico y el incremento del Camino Portugués de la Costa.
«Contamos con los mejores productos y chefs, lo que nos ofrece la oportunidad de atraer a miles de peregrinos extranjeros con el turismo», destacó Ortiz. En la presentación, estuvo acompañada de la vicepresidenta de la Diputación de Pontevedra, Luisa Sánchez, y de reputados cocineros gallegos como Rafa Centeno y Pepe Solla, así como de representantes y alumnos del CIFP Manuel Antonio y de la escuela Harina Blanca.
La vicepresidenta Sánchez resaltó que «la gastronomía de Vigo llega cada vez a más lugares del mundo; quien la prueba, desea volver. Es fundamental que empecemos a valorar lo que tenemos aquí, que no es otra cosa que una industria gastronómica con un potencial gigantesco».
El Gastro Movida Summit cuenta con un programa que incluye 24 actividades, showcookings, talleres de coctelería, competiciones de startups y más de 80 ponentes. Entre estos destacan cinco chefs galardonados con Estrellas Michelín, como Pepe Solla (Casa Solla), Rafa Centeno (Maruja Limón), Alberto G. Preciado (Silabario), y Lydia del Olmo junto a Xosé Magalhaes (Ceibe).
Asimismo, el evento acogerá a influyentes sumilleres del sector, como Tomás Ucha (DiverXo, 3 Estrellas Michelín), Ebelia Mora (Pepe Vieira, 2 Estrellas Michelín), y Esther Daporta (Yayo Daporta, 1 Estrella Michelín), entre otros.